Nytårsmenu  

            

Vælg frit mellem .....

En forret, hovedret og dessert incl. tilbehør. 

Pr. person 320,- med mulighed for tilvalg.

Forretter

1. Varmrøget laks med sorteret squash og solsikkekerner

2. Dampet hellefisk på blomkålscreme dryppet med esdragonolie

3. Okse cappacio med grillet græskar og granatæblekerner

Incl. hjemmebagte kuvertboller og smør

Hovedretter

1. Kalvemørbrad med svampesauce

2. Marineret lammekrone med indkogt cider

3. Okse tournedos med mazalasauce

Incl. tilbehør

Kartoffelterrine, grillet peber, artiskok og marinerede haricoverts bønner med rødløg, cherrytomat og parmasan.

Desserter

1. Valdnødderoulade med chokoladecreme, bærcoulis og mangois

2. Crepes suzette med vanilleis og madeira / orangecreme

Tilvalg

1. Hummersuppe med kæmperejer

2. Vesterhavsost bagte figner og rugchips

Tilvalg 1 eller 2

Pr. person 55,-

Natmad

Jordskokkesuppe med bacontern, basilikumolie og flute

Pr. person 35,-

 

Festmenu 

Forret:

Cappacio m/ basillikum pesto - parmasanspåner  med hjemmebagt flute og smør.

Hovedret:

Kalvefilet

Marinerede haricot-verts bønner med soltørret tomater

Broccolisalat

Tomatsalat

Små stegte kartofler med krydderurter

Bearnaise sovs og whisky sauce

Dessert:

Crepes med madeira og is kugler

Pr. person 295,-

Julefrokost - lidt utraditionel

Menu 1

Varmrøget laks med sorteret squash og solsikkekerner

Let panerede rødspættefilet med hj. lavet remo og citron

Confiterede andelår med tranebær relish

Tærte med tomat, skinke og parmasan ost

Grønkåls salat med æble og hasselnød

Ris a`lamande med kirsebærsause

Hj. bagt brød og smør

Pr. person 220,-

Menu 2

Varmrøget laks med sorteret squash og solsikkekerner

Nøddestegt kalkunbryst

Butterdejsbunde med hellefisk og blomkålscreme

Bresaola ( røget okseinderlår med rygeostcreme )

Stegt andebryst

Rødkålssalat med tranebær og valnød

Ris a`lamande med kirsebærsause eller cheesecake med bær

Hj. bagt brød og smør

Pr. person 220,-

Julefrokost - traditionel

Menu 1

2 slags sild frit efter ønske

Løse rejer med mayonnaise og citron

Laksepate med sauce verde

Roastbeef m/grov pickles, remoulade og ristet løg

Provance krydret skinke med spinat

Æbleflæsk

Flæskesteg med rødkål og agurksalat

Ris a`lamande med Kirsebær sauce

Hj. bagt brød og smør

Pr. person 220,-

Menu 2

3 slags sild - frit efter ønske

Letpanerede fiskefilet med remo og citron

Røget laks med asparges og dild

Stegt andebryst med æbler og svedsker

Krydderurte pate med små salt agurker

Hj.lavet sylte med sennep og rødbede

Hj. lavet rullepølse med sky og løgringe

Ris a`lamande med kirsebær sause

Hj. bagt brød og smør

Pr. person 220,-

Menu 3

2 slags sild ( marineret, krydder,karry eller senneps)

Lune frikadeller med rødkål

Lun leverpostej med bacon og champignon

Hj. lavet rullepølse med sky og løgringe

Hj. lavet sylte med sennep og rødbede

Æg og rejer med mayonnaise og citron

Ost og frugtsalat

Hj. bagt brød, kiks, smør og fedt

Pr. person 175,-

Menu 4

2 slags sild (marineret,krydder,karry eller senneps)

Lun fiskefilet med remoulade og citron

Lun ribbensteg med rødkål og agurksalat

Lun leverpostej eller Æbleflæsk

Lun mørbradbøf med bløde løg

Hj. lavet rullepølse med sky og løgringe

Hj. lavet sylte med sennep og rødbede

Ost, frugtsalat eller ris a`lamande med kirsebær sauce

Hj. bagt brød, kiks, smør og fedt

Pr. person 195,-