Nytårsmenu
Vælg frit mellem .....
En forret, hovedret og dessert incl. tilbehør.
Pr. person 320,- med mulighed for tilvalg.
Forretter
1. Varmrøget laks med sorteret squash og solsikkekerner
2. Dampet hellefisk på blomkålscreme dryppet med esdragonolie
3. Okse cappacio med grillet græskar og granatæblekerner
Incl. hjemmebagte kuvertboller og smør
Hovedretter
1. Kalvemørbrad med svampesauce
2. Marineret lammekrone med indkogt cider
3. Okse tournedos med mazalasauce
Incl. tilbehør
Kartoffelterrine, grillet peber, artiskok og marinerede haricoverts bønner med rødløg, cherrytomat og parmasan.
Desserter
1. Valdnødderoulade med chokoladecreme, bærcoulis og mangois
2. Crepes suzette med vanilleis og madeira / orangecreme
Tilvalg
1. Hummersuppe med kæmperejer
2. Vesterhavsost bagte figner og rugchips
Tilvalg 1 eller 2
Pr. person 55,-
Natmad
Jordskokkesuppe med bacontern, basilikumolie og flute
Pr. person 35,-
Festmenu
Forret:
Cappacio m/ basillikum pesto - parmasanspåner med hjemmebagt flute og smør.
Hovedret:
Kalvefilet
Marinerede haricot-verts bønner med soltørret tomater
Broccolisalat
Tomatsalat
Små stegte kartofler med krydderurter
Bearnaise sovs og whisky sauce
Dessert:
Crepes med madeira og is kugler
Pr. person 295,-
Julefrokost - lidt utraditionel
Menu 1
Varmrøget laks med sorteret squash og solsikkekerner
Let panerede rødspættefilet med hj. lavet remo og citron
Confiterede andelår med tranebær relish
Tærte med tomat, skinke og parmasan ost
Grønkåls salat med æble og hasselnød
Ris a`lamande med kirsebærsause
Hj. bagt brød og smør
Pr. person 220,-
Menu 2
Varmrøget laks med sorteret squash og solsikkekerner
Nøddestegt kalkunbryst
Butterdejsbunde med hellefisk og blomkålscreme
Bresaola ( røget okseinderlår med rygeostcreme )
Stegt andebryst
Rødkålssalat med tranebær og valnød
Ris a`lamande med kirsebærsause eller cheesecake med bær
Hj. bagt brød og smør
Pr. person 220,-
Julefrokost - traditionel
Menu 1
2 slags sild frit efter ønske
Løse rejer med mayonnaise og citron
Laksepate med sauce verde
Roastbeef m/grov pickles, remoulade og ristet løg
Provance krydret skinke med spinat
Æbleflæsk
Flæskesteg med rødkål og agurksalat
Ris a`lamande med Kirsebær sauce
Hj. bagt brød og smør
Pr. person 220,-
Menu 2
3 slags sild - frit efter ønske
Letpanerede fiskefilet med remo og citron
Røget laks med asparges og dild
Stegt andebryst med æbler og svedsker
Krydderurte pate med små salt agurker
Hj.lavet sylte med sennep og rødbede
Hj. lavet rullepølse med sky og løgringe
Ris a`lamande med kirsebær sause
Hj. bagt brød og smør
Pr. person 220,-
Menu 3
2 slags sild ( marineret, krydder,karry eller senneps)
Lune frikadeller med rødkål
Lun leverpostej med bacon og champignon
Hj. lavet rullepølse med sky og løgringe
Hj. lavet sylte med sennep og rødbede
Æg og rejer med mayonnaise og citron
Ost og frugtsalat
Hj. bagt brød, kiks, smør og fedt
Pr. person 175,-
Menu 4
2 slags sild (marineret,krydder,karry eller senneps)
Lun fiskefilet med remoulade og citron
Lun ribbensteg med rødkål og agurksalat
Lun leverpostej eller Æbleflæsk
Lun mørbradbøf med bløde løg
Hj. lavet rullepølse med sky og løgringe
Hj. lavet sylte med sennep og rødbede
Ost, frugtsalat eller ris a`lamande med kirsebær sauce
Hj. bagt brød, kiks, smør og fedt
Pr. person 195,-
Menu 5
2 slags marineret sild med karry salat
Gravad laks med rævesause
Æg pyntet med rejer og mayonnaise
Fiskefilet med remoulade og citron
Ribbensteg med rødkål
Leverpostej med bacon
Glaseret hamburgerryg med grønlangkål
Tarteletter med høns i asparges
Æbleflæsk eller syltemed sennep og rødbeder
Brie med druer
Ris a`lamande med kirsebær sause
Brød, kiks og smør
Pr. person 220,-
Finder du ikke den menu du ønsker,sammensætter vi gerne en menu ud fra dine ideer og ønsker.
Skriv til os i kontakt skabelonen på siden KONTAKT eller ring til Kim på tlf: 25480436